ヒジミソル・プロジェクト

ヒジミソルとは、”大勢で味噌作くろーぜ！”という提案からはじまった企画です。

今年はすでに２月２５日に行われました。

２０名弱のメンバーが朝からダラダラと集まって来ました。。。

 前日から大釜で大豆３０キロを煮ました。

 

米麹と塩を合わせます。

 

大豆を臼と杵でつき、粒がなくなったら麹と混ぜ合わせます。

 

樽に空気が抜けるように投げつけて詰めます。

 

秋の食べ頃に「ししプロジェクト」と手を組んで、猪汁パーティをしようと盛り上がりました。

この日、本来なら益子焼の甕が用意され味噌を仕込む予定でした。

しかし味噌甕つくりを引き受けた鈴木稔氏は・・・・。

味噌甕つくり奮闘記は次回報告させていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（投稿者　ミノル）